Nous serons au 2e Salon du goût Slow Food à Marieville les 14-15 juin 2008. Plusieurs produits seront en dégustation et des pièces de choix seront disponibles!
Notre boutique de vente au détail
Notre boutique a fait l'object d'une reportage dans Le Richelieu Agricole, le Canada Français et la Terre de Chez-nous.
Pour mieux vous servir, nous avons une boutique à la porcherie, directement du producteur où vous pourrez venir nous rencontrer et vous procurer les différentes pièces de viande en gros ou au détail. Nos heures d'ouvertures sont le vendredi et samedi de 9h à 17h. Nous sommes également disponible sur rendez-vous en dehors des heures d’ouverture. Appelez nous au 450 346-8875!
Produits disponibles à la boutique
Le porc offre un éventail de découpes et de charcuteries très diversifié de la tête à la queue. Vous pouvez vous procurer un porc entier, un demi, ou une longe, découpés selon vos goûts ou encore acheter seulement les morceaux qui vous intéressent. Notre vaste choix de coupes, saucisses et charcuteries est préparé et emballé sous vide sous permis C-1.
Téléphonez-nous au 450-346-8875 pour vérifier l'inventaire, pour des coupes spéciales ou pour des quantités importantes:
Escalopes de porc
Fondue chinoise
Côtelettes papillon
Côtelettes désossées
Côtelettes BBQ 3/4 pouces
Côtelettes centre médium
Côtelettes fumées
Steaks marinés
Moineaux
Porc haché
Saucissons vaudois
Côtelettes fumées
Jambon fumé à choucroute
Jarret fumé
Epaule à l'os fumé
Langue
Foie
Tête
Rôti désossé, dans l'épaule
Rôti désossé, dans la longe
Rôti désossé, noix
Rôti désossé, soc
Rôti à l'os, bout de côte
Rôti à l'os, dans la longe
Rôti à l'os, dans l'épaule
Pattes
Cubes à brochettes
Brochettes marinées
Spare ribs
Bacon
Flanc salé tranché
Grillade (flanc à griller)
Grillade marinée
Lardons
Lard fumé tranché
Lard fumé, bloc
Petit jambon
Jambon toupie, rôti
Jambon toupie, steak
Pâté de campagne
Pâté aux 5 poivres
Pâté au cognac
Pâté au vin rouge
Pâté fin à tartiner
Saucisses à la moutarde
Saucisses à l'oignon
Saucisses aux herbes
Saucisses à la ciboulette
Saucisses à l'italienne (forte)
Saucisses à déjeuner
Saucisses à l'ail
Saucisses tomate-basilic
Cordon bleu - préparation de porc haché, jambon fumé, emmenthal puis pané.
Moineaux: préparation de porc haché enroulé d'une fine tranche de boeuf et de bacon.
Produits spéciaux et transformés
De nombreuses charcuteries et saucisses sont préparées de manière artisanale par le Saucisson Vaudois à partir de notre porc naturel. Informez-vous et visitez le Saucisson Vaudois de Sainte Brigide d'Iberville à quelques kilomètres de notre ferme.